Photos
Description
Restaurant (Chez Willy Rovelli) (2013)
En 2013, un ou deux candidats entrent dans le restaurant du Chef Willy. Avant de procéder à la dégustation, le chef va leur proposer un petit jeu (pêche aux canards, fléchettes...). Ce jeu aura pour but de déterminer la quantité de nourriture qui devra être ingérée par chacun des candidats. Il vaut mieux donc s'appliquer sur ce mini jeu, car cela peut drastiquement compliquer la suite de l'épreuve.
Le minijeu terminé, le chef Willy présente aux candidat le plat qu'il vont devoir manger, et actionne sa montre qui lui sert de chronomètre. Les candidats ont un temps défini pour manger tout ce qui aura été préparé par le chef. Si ils mangent tout ce que Willy leur aura préparé, ils remportent la clé ou l'indice. Mais s'ils ne mangent pas tout, ils ne gagneront rien (à part peut être des maux de ventre !).
En 2013, les plats proposés sont des plats (en quantité raisonnable) qui sont consommés dans des pays étrangers (voire même pour certains en France !).
Menu de 2013 :
- Le Surströmming (Suède) : Hareng de la Baltique fermenté,
- Le Casgiu Merzu (Corse) : Fromage aux larves de mouches,
- Les makis aux yeux de poissons (Japon),
- Les scarabées grillés (Thaïlande),
- Le Natto (Japon) Haricots de soja fermentés,
- La Friture de Scorpions (Thaïlande) Scorpions Frits,
- Les œufs de 100 ans (Chine).
Infographie 3D
Restaurant (Chez Willy Rovelli) (2014)
Changement dans le déroulement de la séquence du restaurant, cette année, il n'y a plus de mini jeu pour déterminer la quantité de nourriture à consommer.
Les plats proposés sont toujours des plats étrangers consommés telquel dans des pays étrangers (à l'exception de la Glace au Surströmming).
Menu de 2014 :
- Le Natto (Japon) Haricots de soja fermentés,
- La Friture de Scorpions (Thaïlande) Scorpions Frits,
- Les œufs de 100 ans (Chine),
- La paire de roupettes (France) Testicules de coq bouillies,
- Les pattes de Coq (Chine) Pattes de Coq bouillies,
- Les cervelles de porc (France),
- La Glace au Surströmming (Suède) Glace à base de jus de harengs fermentés,
- Les Brochettes de Tarentules (Thaïlande) Tarentules grillées,
- Les holothuries (Chine) : Egalement appelées concombres de mer, servi avec de huile de foie de morue,
- Les brochettes de mille-pattes grillés (Thaïlande),
- Le Cuitlacoche (Mexique) Charbon de maïs.
Infographie 3D
Restaurant (Chez Willy Rovelli) (2015)
Ainsi, maintenant, les plats proposés sont des inventions de Willy (qui ont généralement pour base certains de ses anciens plats). La présentation est globalement plus soignée, mais le goût reste le même. Les quantités sont beaucoup plus importantes. Ainsi, la plus part des candidats ne mangent pas tout, et c'est Willy qui juge si l'indice est gagné ou non par les candidats.
Le déroulé de l'épreuve était un peu différent avec le jeu des verrines. En effet, ce plat était en fait une partie de bataille navale contre le chef Willy. Le candidat et le chef Willy ont chacun une grille de bataille navale sur laquelle ils doivent disposer des navires (sur lesquels sont disposés des verrines). A tour de rôle, ils doivent anoncer des cases. S'il y a une verrine sur la case annoncée, il faut la manger. Le premier qui n'a plus de verrine sur son plateau de jeu perd la partie. Finalement, dans cette épreuve, moins on mange de plats et plus on gagne (contrairement à la version classique du restaurant). C'est aussi l'occasion de voir le chef Willy manger ses propres plats !
Menu de 2015 :
- Le petit déjeuner romantique (Royaume-Unis) Pâte a tartiner "Vegemite" ou "Marmite", avec un oeuf de 100 ans et un verre de lait de jument fermenté,
- La pizza italo-corse (Italie / Corse) Pizza au sang de porc et du Casgiu Merzu (fromage corse aux larves de mouches),
- Les achatines (France) Escargots géants de polynésie,
- L'oeuf d'autruche (Australie) Oeuf cru géant,
- Les Verrines : Verrines de cervelles mixées, Verrines d'huile de foie de morue, Verrines de lait de jument fermenté, Verrines de larves, Verrines de coulis de tomates et asticots,
- Le Hákarl (Islande) Morceaux de hákarl, requin du groenland urinant par la peau,
- Les sushis aux insectes (Japon) Sushis avec des Tarentules, Sushis avec des Criquets, Sushis avec des Vers blancs, Sushis avec des Scarabées, Sushis avec des Scorpions.
Infographie 3D
La Cantoche (Chez Willy Rovelli) (2016)
Niveau cuisine, le chef Willy va revisiter les plats préférés des enfants, mais hélas, il va le faire avec ses ingrédients ! Lors de l'épreuve, il présente d'abord le plat tel que nous avons l'habitude de le manger, puis, il le remplace par sa version du plat.
Menu de 2016 :
- L'oeuf d'autruche (Australie) Oeuf cru géant,
- Le Nattoulet : Natto (Haricots de soja fermentés) et saucisses aux abats,
- Le Croque-Willy : Croque monsieur à la couenne de porc et Casgiu Merzu (Fromage aux larves de mouches),
- Les pattes de coq frits accompagnées de cuitlacoche (maïs pourri mexicain),
- Le Couscous roupettes : Testicules de coq bouillies avec du jus de Surströmming,
- La Gaufre au Kapi : Gauffre à la pâte de crevettes fermentées,
- La Gauffre à la végémite ou Marmite : pâte à tartiner à base d'huile,
- Le Surströmming pané et ses algues : Hareng fermenté de la baltique,
- La galette des rois fourrée à la végémite (pâte à tartiner à base d'huile) et au Kapi (pâte de crevettes fermentées),
- Le Condombre de mer (holothurie) et purée de Durian (fruit Indonésien)
- Les pâtes à la carbonara : groin de porc, œuf de 100 ans, lait de jument fermenté, anguilles.
Infographie 3D
Restaurant (Chez Willy Rovelli) (2017)
Pour renouveller sa carte, Willy s'oriente vers des plats en boîte. Ainsi, plus de problèmes de fraicheur des produits (encore que...). Là encore, il s'agit de plats consommés dans d'autres pays.
Menu de 2017 :
- Les œufs de 100 ans (Chine),
- Le hamburger en boîte sauce Surströmming (USA),
- La gelée d'herbe (Asie),
- Les huitres et bulôts géants (Origine Douteuse),
- Le poulet en boîte (USA),
- La pâte de crevettes (Thaïlande),
- La langue de porc et les pieds de cochon en boîte de conserve,
- Le Haggis (Écosse) : panse, coeur et foie de brebis en boîte
- Le "zizi" (Chine) Radis salé en boîte,
- Le cerveau de porc au lait (USA).
Infographie 3D
Food Truck (Chez Willy Rovelli) (2018)
Pour l'occasion, Willy ressort toutes ses grandes spécialités. Durant l'épreuve, une grande quantité de nourriture est mise à disposition des candidats. Ils doivent la manger en relai chacun à leur tour. Le banc sur lequel les candidats sont installés est léléguidé par le chef Willy. Il peut donc en faire varier la hauteur pour surprendre les candidats.
Menu de 2018 :
- Le Surströmming (Suède) : Hareng de la Baltique fermenté,
- Le Natto (Japon) Haricots de soja fermentés,
- Les œufs de 100 ans (Chine),
- La paire de roupettes (France) Testicules de coq bouillies,
- Les achatines (France) Escargots géants de polynésie,
- L'oeuf d'autruche (Australie) Oeuf cru géant,
- La pâte de crevettes (Thaïlande),
- Le cerveau de porc au lait (USA),
- Le Durian (Thaïlande) fruit à l'odeur de vomi,
- Farandole d'insectes frits (Asie) Scorpion, bousier, scarabé rhinocéros, tarentule, punaise d'eau géante.
Infographie 3D
Food Truck (Chez Willy Rovelli) (2019)
C'est toujours l'intégralité de l'équipe qui participe à la séquence du restaurant, dans le food truck. Pour piéger les candidats, le chef Willy a installé sur son food truck un système de douche collective pour rincer les candidats en un seul geste. mais ce n'est pas tout, il a également installé un "vomisateur", une sorte de brumisateur qui vaporise de la "bombe à prouts".
Menu de 2019 :
- Opéra : Gateau à base de Surströmming (Hareng de la Baltique fermenté), pâte de crevettes, amandes amères,
- Yeux de Merlu : Servi en trompe l'oeil dans des coquilles d'huitres,
- Petit déjeuner : Vers séchés et lait de jument fermenté,
- Pudding revisité par Willy : Jus de hareng, surströmming, cafards,
- Fruits en trompe l'oeil : Pâtisserie à base d’œuf de cent ans et d'amande amère ou à base d'amande amère et de Natto (haricots fermentés),
- Pain Surprise revisité par Willy : Pains fourés à la "Marmite" (pâte à tartiner à base d'huile), au durian (fruit asiatique à l'odeur de vomi), à la pâte de crevettes fermentées ; au hákarl (poissons urinant par la peau),
- Oeuf de pâque revisités par Willy : Oeufs de cent ans enrobés de chocolat,
- Smoothie (fruit asiatique à l'odeur de vomi) de Durian et de Lait de jument fermenté,
- Eclair et choux revisités par Willy (Pâte de crevette + Hareng Fermentés + Amende Amère),
- Oeuf d'Autruche.
Infographie 3D
Cabinet Dentaire (2020)
Les candidats ne sont pas au courant de ce soucis. Ils s'installent dans la salle d'attente, dans soudain, le mur pivote et les candidats se retrouvent dans le bar de Willy. Cette année, Willy servira des smoothies et autres cocktails aux candidats.
Menu de 2020 :
- Le Chine Tonic : Willy Tonic, Oeuf de 100 ans, Oeil de Baracuda.
- Mojinatto : Pâte de Soja Fermenté, Natto, eau pétillante, menthe.
- Mille-pates : pate de crevettes, pates de grenouilles, pates de poulet, pate à crêpes.
- Surströmming Colada : Surströmming, Durian, Lait de Jument fermenté.
- Le Bloody ma truie : sang de porc, groin de porc.
- Cocktail Blanc : Laitance de poisson, Oeuf d'autruche, lait de jument fermenté.
- Le Cocktail de la France : Roupettes de Coq, Escargots de Bourgogne, Brie de Maux, Lait de Jument fermenté.
- Le Cosmopolicrâne : Cervelle bouillie, eau.
- Langue Island : Langue, Thé Glacé.
- Thaïpirinha : Durian, Pâte de crevettes, eau et grillons grillés.
- Elixir de jeunesse du Père Fouras : Oeuf de cent ans, Natto, pâte de soja fermenté, lait de jument fermenté, jus sur Surströmming
Infographie 3D
Cuisine Pénitentiaire (2021)
Maintenant, le Chef Willy agit dans la cuisine pénitentiaire du fort. Seuls les candidats faits prisonniers vont se retrouver face au Chef Willy. Le Chef leur proposera l'une de ses spécialités, si le prisonnier réussit à manger le plat proposé dans le temps imparti, ils seront libérés, mais tout en plus qui sera utilisés, sera du temps décompté dans la Salle du Trésor.
Les éventuels prisonniers ont intérêt d'avoir l'estomac bien accroché s'ils ne veulent pas pénaliser le reste de l'équipe !
Menu de 2021 :
- Tofu Fermenté,
- Zimne Nogi (Pieds de Porcs en Gelée),
- Dragées Surprises,
- Blodplättar (galette de sang) et surströmming (harengs fermentés), origine Suède,
- Laverbread (algues Galoises),
- Tripes à la mode de Caen (France),
- Criadillas (Espagne) (testicules de taureau),
- Le Surströmming (harengs fermentés) (Suède),
- Gomutra Arka (urine de vache sâcrée) (Inde),
- Salade en gelée aux Cafards et Surströmming,
- Burger au Spam (viande de porc en boîte) (Chine),
- Crêtes de Coq (France)
Modèle 3D de la cellule (Prisons) :
Modèle 3D de la cellule (Cuisine Pénitentiaire) :
Infographie 3D
Cantine Carcérale (2022)
Menu de 2022 :
- Trompe l'oeil comestibles ou non,
- Dégustation à l'aveugle (faire deviner à son co-équipier le plat dégusté à l'aveugle)
- Coeur d'Agneau,
- Pouce-pied,
- Verge de taureau,
- Natto,
- Le Surströmming (harengs fermentés),
- Langue de Canard (Chine).
Infographie 3D
Distri-Willy (2023)
Menu de 2023 :
- Vers de Sagou (Thaïlande),
- Cocktail Cosmopolicrâne (cocktail à la cervelle d'agneau),
- Natto : Haricots Fermentés (Japon),
- Achatine : Escargot Géant (Polynésie Française),
- Piment Habanero Rouge (Mexique),
- Oeuf d'Autruche (Australie),
- Le Surströmming (Suède),
- Oeuf de 100 ans (Chine),
- Tartine de Vegemite (Nouvelle Zélande),
- Lait de Jument Fermenté (Mongolie),
- Galette des rois à la pâte de crevettes et à la Vegemite,
- Roupettes (France) Testicules de coq bouillies.
Infographie 3D
Chez William (2024)
Mais à une condition : qu’il fasse une formation à Paris auprès des plus grands chefs de la capitale. On n'est jamais trop prudent.
Après cette escapade parisienne. Willy revient de la capitale plus « arrogant » que jamais… pour ouvrir un restaurant gastronomique sur le Fort qu’il a nommé en toute simplicité « Chez William ! ».
Les plats proposés sont beaucoup plus beaux qu'avant. En revanche, au niveau du goût...
Menu de 2024 :
- Mille-feuilles avec du Cuitlacoche (Mexique) et Vegemite (Australie) sauce huitres (Charente-Maritime),
- Coq au fin (France) avec des roupettes de coq,
- Brochettes d'insectes (Asie),
- Triviale Bamboche de Sparus Aurata et son carambolage de Citrus de Méditerranée, sans Daurade, mais avec du Surströmming (Suède),
- Oeufs de 100 ans mimosas (Chine),
- Choux surprises : 5 Choux pâtissiers fourrés des pires spécialités de Willy,
- Rinatto : Risotto de Natto (Haricots Fermentés),
- Ravioles au foie.
Infographie 3D
Diffusions
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Emplacement
De 2013 à 2024
De 2020 à 2023
Photos
Description
Restaurant (Chez Willy Rovelli) (2013)
En 2013, un ou deux candidats entrent dans le restaurant du Chef Willy. Avant de procéder à la dégustation, le chef va leur proposer un petit jeu (pêche aux canards, fléchettes...). Ce jeu aura pour but de déterminer la quantité de nourriture qui devra être ingérée par chacun des candidats. Il vaut mieux donc s'appliquer sur ce mini jeu, car cela peut drastiquement compliquer la suite de l'épreuve.
Le minijeu terminé, le chef Willy présente aux candidat le plat qu'il vont devoir manger, et actionne sa montre qui lui sert de chronomètre. Les candidats ont un temps défini pour manger tout ce qui aura été préparé par le chef. Si ils mangent tout ce que Willy leur aura préparé, ils remportent la clé ou l'indice. Mais s'ils ne mangent pas tout, ils ne gagneront rien (à part peut être des maux de ventre !).
En 2013, les plats proposés sont des plats (en quantité raisonnable) qui sont consommés dans des pays étrangers (voire même pour certains en France !).
Menu de 2013 :
- Le Surströmming (Suède) : Hareng de la Baltique fermenté,
- Le Casgiu Merzu (Corse) : Fromage aux larves de mouches,
- Les makis aux yeux de poissons (Japon),
- Les scarabées grillés (Thaïlande),
- Le Natto (Japon) Haricots de soja fermentés,
- La Friture de Scorpions (Thaïlande) Scorpions Frits,
- Les œufs de 100 ans (Chine).
Infographie 3D
Restaurant (Chez Willy Rovelli) (2014)
Changement dans le déroulement de la séquence du restaurant, cette année, il n'y a plus de mini jeu pour déterminer la quantité de nourriture à consommer.
Les plats proposés sont toujours des plats étrangers consommés telquel dans des pays étrangers (à l'exception de la Glace au Surströmming).
Menu de 2014 :
- Le Natto (Japon) Haricots de soja fermentés,
- La Friture de Scorpions (Thaïlande) Scorpions Frits,
- Les œufs de 100 ans (Chine),
- La paire de roupettes (France) Testicules de coq bouillies,
- Les pattes de Coq (Chine) Pattes de Coq bouillies,
- Les cervelles de porc (France),
- La Glace au Surströmming (Suède) Glace à base de jus de harengs fermentés,
- Les Brochettes de Tarentules (Thaïlande) Tarentules grillées,
- Les holothuries (Chine) : Egalement appelées concombres de mer, servi avec de huile de foie de morue,
- Les brochettes de mille-pattes grillés (Thaïlande),
- Le Cuitlacoche (Mexique) Charbon de maïs.
Infographie 3D
Restaurant (Chez Willy Rovelli) (2015)
Ainsi, maintenant, les plats proposés sont des inventions de Willy (qui ont généralement pour base certains de ses anciens plats). La présentation est globalement plus soignée, mais le goût reste le même. Les quantités sont beaucoup plus importantes. Ainsi, la plus part des candidats ne mangent pas tout, et c'est Willy qui juge si l'indice est gagné ou non par les candidats.
Le déroulé de l'épreuve était un peu différent avec le jeu des verrines. En effet, ce plat était en fait une partie de bataille navale contre le chef Willy. Le candidat et le chef Willy ont chacun une grille de bataille navale sur laquelle ils doivent disposer des navires (sur lesquels sont disposés des verrines). A tour de rôle, ils doivent anoncer des cases. S'il y a une verrine sur la case annoncée, il faut la manger. Le premier qui n'a plus de verrine sur son plateau de jeu perd la partie. Finalement, dans cette épreuve, moins on mange de plats et plus on gagne (contrairement à la version classique du restaurant). C'est aussi l'occasion de voir le chef Willy manger ses propres plats !
Menu de 2015 :
- Le petit déjeuner romantique (Royaume-Unis) Pâte a tartiner "Vegemite" ou "Marmite", avec un oeuf de 100 ans et un verre de lait de jument fermenté,
- La pizza italo-corse (Italie / Corse) Pizza au sang de porc et du Casgiu Merzu (fromage corse aux larves de mouches),
- Les achatines (France) Escargots géants de polynésie,
- L'oeuf d'autruche (Australie) Oeuf cru géant,
- Les Verrines : Verrines de cervelles mixées, Verrines d'huile de foie de morue, Verrines de lait de jument fermenté, Verrines de larves, Verrines de coulis de tomates et asticots,
- Le Hákarl (Islande) Morceaux de hákarl, requin du groenland urinant par la peau,
- Les sushis aux insectes (Japon) Sushis avec des Tarentules, Sushis avec des Criquets, Sushis avec des Vers blancs, Sushis avec des Scarabées, Sushis avec des Scorpions.
Infographie 3D
La Cantoche (Chez Willy Rovelli) (2016)
Niveau cuisine, le chef Willy va revisiter les plats préférés des enfants, mais hélas, il va le faire avec ses ingrédients ! Lors de l'épreuve, il présente d'abord le plat tel que nous avons l'habitude de le manger, puis, il le remplace par sa version du plat.
Menu de 2016 :
- L'oeuf d'autruche (Australie) Oeuf cru géant,
- Le Nattoulet : Natto (Haricots de soja fermentés) et saucisses aux abats,
- Le Croque-Willy : Croque monsieur à la couenne de porc et Casgiu Merzu (Fromage aux larves de mouches),
- Les pattes de coq frits accompagnées de cuitlacoche (maïs pourri mexicain),
- Le Couscous roupettes : Testicules de coq bouillies avec du jus de Surströmming,
- La Gaufre au Kapi : Gauffre à la pâte de crevettes fermentées,
- La Gauffre à la végémite ou Marmite : pâte à tartiner à base d'huile,
- Le Surströmming pané et ses algues : Hareng fermenté de la baltique,
- La galette des rois fourrée à la végémite (pâte à tartiner à base d'huile) et au Kapi (pâte de crevettes fermentées),
- Le Condombre de mer (holothurie) et purée de Durian (fruit Indonésien)
- Les pâtes à la carbonara : groin de porc, œuf de 100 ans, lait de jument fermenté, anguilles.
Infographie 3D
Restaurant (Chez Willy Rovelli) (2017)
Pour renouveller sa carte, Willy s'oriente vers des plats en boîte. Ainsi, plus de problèmes de fraicheur des produits (encore que...). Là encore, il s'agit de plats consommés dans d'autres pays.
Menu de 2017 :
- Les œufs de 100 ans (Chine),
- Le hamburger en boîte sauce Surströmming (USA),
- La gelée d'herbe (Asie),
- Les huitres et bulôts géants (Origine Douteuse),
- Le poulet en boîte (USA),
- La pâte de crevettes (Thaïlande),
- La langue de porc et les pieds de cochon en boîte de conserve,
- Le Haggis (Écosse) : panse, coeur et foie de brebis en boîte
- Le "zizi" (Chine) Radis salé en boîte,
- Le cerveau de porc au lait (USA).
Infographie 3D
Food Truck (Chez Willy Rovelli) (2018)
Pour l'occasion, Willy ressort toutes ses grandes spécialités. Durant l'épreuve, une grande quantité de nourriture est mise à disposition des candidats. Ils doivent la manger en relai chacun à leur tour. Le banc sur lequel les candidats sont installés est léléguidé par le chef Willy. Il peut donc en faire varier la hauteur pour surprendre les candidats.
Menu de 2018 :
- Le Surströmming (Suède) : Hareng de la Baltique fermenté,
- Le Natto (Japon) Haricots de soja fermentés,
- Les œufs de 100 ans (Chine),
- La paire de roupettes (France) Testicules de coq bouillies,
- Les achatines (France) Escargots géants de polynésie,
- L'oeuf d'autruche (Australie) Oeuf cru géant,
- La pâte de crevettes (Thaïlande),
- Le cerveau de porc au lait (USA),
- Le Durian (Thaïlande) fruit à l'odeur de vomi,
- Farandole d'insectes frits (Asie) Scorpion, bousier, scarabé rhinocéros, tarentule, punaise d'eau géante.
Infographie 3D
Food Truck (Chez Willy Rovelli) (2019)
C'est toujours l'intégralité de l'équipe qui participe à la séquence du restaurant, dans le food truck. Pour piéger les candidats, le chef Willy a installé sur son food truck un système de douche collective pour rincer les candidats en un seul geste. mais ce n'est pas tout, il a également installé un "vomisateur", une sorte de brumisateur qui vaporise de la "bombe à prouts".
Menu de 2019 :
- Opéra : Gateau à base de Surströmming (Hareng de la Baltique fermenté), pâte de crevettes, amandes amères,
- Yeux de Merlu : Servi en trompe l'oeil dans des coquilles d'huitres,
- Petit déjeuner : Vers séchés et lait de jument fermenté,
- Pudding revisité par Willy : Jus de hareng, surströmming, cafards,
- Fruits en trompe l'oeil : Pâtisserie à base d’œuf de cent ans et d'amande amère ou à base d'amande amère et de Natto (haricots fermentés),
- Pain Surprise revisité par Willy : Pains fourés à la "Marmite" (pâte à tartiner à base d'huile), au durian (fruit asiatique à l'odeur de vomi), à la pâte de crevettes fermentées ; au hákarl (poissons urinant par la peau),
- Oeuf de pâque revisités par Willy : Oeufs de cent ans enrobés de chocolat,
- Smoothie (fruit asiatique à l'odeur de vomi) de Durian et de Lait de jument fermenté,
- Eclair et choux revisités par Willy (Pâte de crevette + Hareng Fermentés + Amende Amère),
- Oeuf d'Autruche.
Infographie 3D
Cabinet Dentaire (2020)
Les candidats ne sont pas au courant de ce soucis. Ils s'installent dans la salle d'attente, dans soudain, le mur pivote et les candidats se retrouvent dans le bar de Willy. Cette année, Willy servira des smoothies et autres cocktails aux candidats.
Menu de 2020 :
- Le Chine Tonic : Willy Tonic, Oeuf de 100 ans, Oeil de Baracuda.
- Mojinatto : Pâte de Soja Fermenté, Natto, eau pétillante, menthe.
- Mille-pates : pate de crevettes, pates de grenouilles, pates de poulet, pate à crêpes.
- Surströmming Colada : Surströmming, Durian, Lait de Jument fermenté.
- Le Bloody ma truie : sang de porc, groin de porc.
- Cocktail Blanc : Laitance de poisson, Oeuf d'autruche, lait de jument fermenté.
- Le Cocktail de la France : Roupettes de Coq, Escargots de Bourgogne, Brie de Maux, Lait de Jument fermenté.
- Le Cosmopolicrâne : Cervelle bouillie, eau.
- Langue Island : Langue, Thé Glacé.
- Thaïpirinha : Durian, Pâte de crevettes, eau et grillons grillés.
- Elixir de jeunesse du Père Fouras : Oeuf de cent ans, Natto, pâte de soja fermenté, lait de jument fermenté, jus sur Surströmming
Infographie 3D
Cuisine Pénitentiaire (2021)
Maintenant, le Chef Willy agit dans la cuisine pénitentiaire du fort. Seuls les candidats faits prisonniers vont se retrouver face au Chef Willy. Le Chef leur proposera l'une de ses spécialités, si le prisonnier réussit à manger le plat proposé dans le temps imparti, ils seront libérés, mais tout en plus qui sera utilisés, sera du temps décompté dans la Salle du Trésor.
Les éventuels prisonniers ont intérêt d'avoir l'estomac bien accroché s'ils ne veulent pas pénaliser le reste de l'équipe !
Menu de 2021 :
- Tofu Fermenté,
- Zimne Nogi (Pieds de Porcs en Gelée),
- Dragées Surprises,
- Blodplättar (galette de sang) et surströmming (harengs fermentés), origine Suède,
- Laverbread (algues Galoises),
- Tripes à la mode de Caen (France),
- Criadillas (Espagne) (testicules de taureau),
- Le Surströmming (harengs fermentés) (Suède),
- Gomutra Arka (urine de vache sâcrée) (Inde),
- Salade en gelée aux Cafards et Surströmming,
- Burger au Spam (viande de porc en boîte) (Chine),
- Crêtes de Coq (France)
Modèle 3D de la cellule (Prisons) :
Modèle 3D de la cellule (Cuisine Pénitentiaire) :
Infographie 3D
Cantine Carcérale (2022)
Menu de 2022 :
- Trompe l'oeil comestibles ou non,
- Dégustation à l'aveugle (faire deviner à son co-équipier le plat dégusté à l'aveugle)
- Coeur d'Agneau,
- Pouce-pied,
- Verge de taureau,
- Natto,
- Le Surströmming (harengs fermentés),
- Langue de Canard (Chine).
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Distri-Willy (2023)
Menu de 2023 :
- Vers de Sagou (Thaïlande),
- Cocktail Cosmopolicrâne (cocktail à la cervelle d'agneau),
- Natto : Haricots Fermentés (Japon),
- Achatine : Escargot Géant (Polynésie Française),
- Piment Habanero Rouge (Mexique),
- Oeuf d'Autruche (Australie),
- Le Surströmming (Suède),
- Oeuf de 100 ans (Chine),
- Tartine de Vegemite (Nouvelle Zélande),
- Lait de Jument Fermenté (Mongolie),
- Galette des rois à la pâte de crevettes et à la Vegemite,
- Roupettes (France) Testicules de coq bouillies.
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Chez William (2024)
Mais à une condition : qu’il fasse une formation à Paris auprès des plus grands chefs de la capitale. On n'est jamais trop prudent.
Après cette escapade parisienne. Willy revient de la capitale plus « arrogant » que jamais… pour ouvrir un restaurant gastronomique sur le Fort qu’il a nommé en toute simplicité « Chez William ! ».
Les plats proposés sont beaucoup plus beaux qu'avant. En revanche, au niveau du goût...
Menu de 2024 :
- Mille-feuilles avec du Cuitlacoche (Mexique) et Vegemite (Australie) sauce huitres (Charente-Maritime),
- Coq au fin (France) avec des roupettes de coq,
- Brochettes d'insectes (Asie),
- Triviale Bamboche de Sparus Aurata et son carambolage de Citrus de Méditerranée, sans Daurade, mais avec du Surströmming (Suède),
- Oeufs de 100 ans mimosas (Chine),
- Choux surprises : 5 Choux pâtissiers fourrés des pires spécialités de Willy,
- Rinatto : Risotto de Natto (Haricots Fermentés),
- Ravioles au foie.
Infographie 3D