Après une saison 2020 chaotique à cause de la pandémie de Covid-19, la saison 2021 a retrouvé une schéma beaucoup plus classique : équipes à 6 candidats, course dans les coursives, fin de la distanciation sociale,... 

Cette saison marque également le retour du Père Fouras en vigie grâce à la Séquence du BEEF.

Au niveau des personnages, le Professeur Kévin quitte le fort, tandis que Mégagaf signe son re-retour ! Gary Boo, cousin québecois de la famille Boo (incarné par Jean-Marc Généreux) débarque sur le fort. Rouge et Blanche, les deux personnages incarnés par Delphine Wespiser changent complètement de look. Enfin, le Chef Willy s'est retrouvé enfermé dans les prisons du fort (à cause de son Bar Clandestin). Mais il s'est débrouillé pour y ouvrir une cuisine, mais également il s'occupe du Willymaton.

Evènements marquants : 

11 émissions classiques ont été tournées, et 8 émissions de deuxième partie de soirée. 

A cause de mauvaises conditions météo, ce sont 3 journées de tournages qui ont été repousées cette saison.

4 fans ont été invités sur le fort le 11 mai 2021, pour participer à un reportage pour les émissions de deuxième partie de soirée. Parmi eux, il y avait Nicolas Caligiuri notre administrateur, et Thomas Mayrand, notre rédacteur.